1、挑选白松露的时候，首先需要闻气味，白松露味道辛辣、类似蒜头，味道很容易辨认，大家在挑选的时候可以闻一下。

2、另外大家在挑选白松露的时候，还可以摸一下试试手感，优质的白松露表皮光滑、并且硬度比较高，大家可以挑选这样的购买。