1、没熟的粉丝质地会比较硬，且一般会呈白色。当粉丝完全煮熟之后，粉丝会变成透明状，且中间也不会有白芯，另外粉丝整个状态也会变得特别的软，吃起来口感十分的爽滑Q弹，且一嚼就断。

2、偶尔吃一次没有完全煮熟透的粉丝是不会有什么影响的，没熟的粉丝中不含有什么对人体有害的成分。只是没煮熟的粉丝往往质地偏硬，食用过多的话可能会出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。建议如果有食用没熟透的粉丝的话，可以多喝一点温开水，并且一定要少吃难消化的食物。