蝗虫是可以吃的。蝗虫的营养丰富且肉质鲜美，在有历史记录的蝗灾年份里，就有人吃蝗虫以充饥。在中国广东省等地区，炸蝗虫也作为一种休闲美食被人们所喜爱。

　　蝗虫是什么

　　蝗虫又叫做蚱蜢，在全球范围有超过10000种的种类，其中的有害蝗虫会对农、林、牧业造成危害。根据中国的史料记载，历史上对中国农业造成危害的蝗虫主要是飞蝗，一般来说蝗灾的到来都会伴随着干旱，会对一国农业造成很大的影响。

　　防治蝗虫的方法

　　蝗虫的防治一般以预防为主，前期的提前预防工作为重，后期则以捕杀蝗虫为主要工作。防治蝗虫主要从三方面进行，分别是改造蝗区生态环境、化学防治和生物防治工作。