1、到市场上选购红辣椒，需要中等辣的。喜欢吃辣的还可以选辣妹子。

2、挑选干净、新鲜、无虫眼的辣椒，洗洗。

3、用针线穿成串，挂在阳台的通风处，晾嗮。

4、晾干后，可以收起来。做美食的时候可以随用随取。也可以磨成辣椒面，炸辣椒油，太方便了。