辣椒含有辣椒素，因此有辣味，这种辣味可以增进食欲，是不少人钟爱的食物。吃辣椒的时候固然很爽，但是切辣椒的时候却很痛苦，一不小心就容易辣到手，特别是辣味较重的辣椒，被辣到手的几率就更高了。那该怎么处理呢？

冲洗掉残余辣椒素

用流动的自来水冲洗患处，清洗掉表层残留的辣椒素。如果手没有红肿，只是轻微的感觉有些辣。用水冲洗后几分钟辣感就会消失。

如果手感觉很辣，且皮肤红肿疼痛，则需要继续用下面这些小方法处理。

酒精治手辣

辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水水冲洗掉。

牙膏治手辣

用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。

冰块冰敷患处

如果皮肤红肿的厉害，灼热感还是很强，上诉的方法也没有见效，可以采用冰敷的方式消除红肿。冰敷的时候最好是用棉布包好冰块，并来回的转动，按摩患处的皮肤。这种办法一般15分钟就会见效。

清凉油治手辣

清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效，在患处红肿，但没有破皮的情况下可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。

切辣椒手辣的原因

在看切辣椒手辣后怎么办之前，我们先来了解一下，为什么切辣椒会手辣？

辣椒中含有辣椒素，如果辣椒素沾到皮肤上，通过毛孔或者皮肤的小伤口进入体内，就会使得微血管扩张，引起皮肤发热、发红，并加速局部代谢。同时还会刺激痛觉神经，产生烧手的感觉。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

防辣手小妙招

打湿手再切辣椒

切辣椒前可以先用水浸湿手，辣椒素不易溶于水，手上的水分就相当于是一层保护膜，阻挡了辣椒素与皮肤直接接触，所以为了防止辣手，切辣椒前先要打湿手。

戴手套切辣椒

戴手套切辣椒缺点是比较不方便，但是能彻底的隔绝辣椒辣到手的可能性。这种方法适用于皮肤很敏感的人。

不接触切开了的辣椒

手不要直接接触已经切开了的辣椒，这样容易让辣椒汁液粘到皮肤上，如果需要将辣椒装起来，最好使用道具移动，还不要直接用手抓。

温馨小贴士

被辣椒辣到手后，切记不要用热水洗手，这样容易加重灼热感。