1、生海虹开口如果没臭还是可以吃的，如果发臭不建议吃。煮熟的海虹开口是可以吃的，这是因为火候不大导致的，但是生海虹和熟海虹不一样，要区别对待。

2、挑选海虹的时候需要注意，如果海虹的外壳是张开的，用手触摸后，海虹就会合上外壳，这样的海虹是活着的。如果触摸张口的海虹，外壳合不上，这样的海虹已经死了，不建议食用。