1、施基肥的方法有全园撒施和沟施两种，棚架葡萄多采用撒施，施后再用铁锹或犁将肥料翻埋。撒施肥料常常引起葡萄根系上浮，应尽量改撒施为沟施或穴施。篱架葡萄常采用沟施。方法是在距植株50cm处开沟，沟宽40cm，深50cm，每株施有机肥l0-20kg，过磷酸钙2509。一层肥料一层土依次将沟填满。为了减轻施肥的工作量，也可以采用隔行开沟施肥的方法，即第一年在第一、第三、第五……行挖沟施肥，第二年在第二、第四、第六……行挖沟施肥，轮番沟施，使全园土壤都得到深翻和改良。

2、基肥施用量占全年总施肥量的50% - 60%。一般丰产稳产葡萄园每667m2施有机肥5000kg。果农总结为“1千克果5千克肥”。