1、将三到七根左右大葱叶子扭到一起，挽个结，放置于露天晾干即可。

2、保存大葱一般可以使用架藏法：在露天环境下或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架，然后将采收晾干的大葱捆成重量为7-10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙以便通风透气，防止腐烂。

3、露天架藏时应用塑料薄膜覆盖以防雨雪。

4、贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。