1、冻的虾尾黄黄的是虾的排泄物，其中包裹粪便、泥沙以及细菌。

2、因此在烹饪之前要将黄色部位清洗干净，但头颈部黄黄的物质是虾黄，可以正常食用，在吃虾的过程中要注意，不能同时吃西红柿、荷兰豆、苦瓜等食物，以免食物中毒。