1、大小合适均匀、分量比较重的比较好。看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜。手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴。

2、山竹很硬能吃吗？要看是否变质。如果山竹变硬了，用鼻子闻并没有明显异味，剥掉山竹壳后果肉新鲜没有发黑的情况，一般是可以食用的，并不会对身体健康产生很大的影响，只是口感会有所下降。如果山竹硬并且出现异味，而且山竹果肉出现发黑变软等变质情况，一般是不建议食用的，这时的山竹含有许多有害物质，食用后容易积累体内毒素，影响身体健康。