1、银耳过期了最好不要吃。

2、以免导致身体出现不良反应或者是出现食物中毒的现象，通常使用过期的婴儿有可能会使身体出现恶心和呕吐症状，甚至还会使身体伴有头晕和腹泻现象。

3、银耳对肠胃健康有很好的作用，但是在购买的时候一定要检查日期。