1、太阳花是可以作为食材，用来吃的。

2、它也是一种药用植物，可以作为生产药物的原料使用。食用它的方法有很多，比如，可以将它和肉切碎，搅拌在一起并且加入调味料，作为饺子馅来包饺子。也可以将它给洗净，切开，再和一些调味料凉拌一下，制作成凉菜。