1、护心肉就是横隔肌。

2、用来隔断胸腔和腹腔的组织，一般在伸缩的时候，可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织，保护心脏不会晃来晃去，护心肉也被称为护心肢。因为护心肉量少，处理起来比较麻烦，1头猪也就只有2斤左右，一般的屠宰场都会剃掉，所以市场上没有货源。