1、因为啤酒中压入了很多二氧化碳气体 ，二氧化碳气体可以在高压下与水形成碳酸。

2、倒出啤酒后，气温变高，气体溶解度变小，气体就跑出来，气温升高，碳酸就分解，气体跑出来，倒出来的时候，成为大气中的压强，比瓶中的压强小，所以会出现冒泡现象。