1、不一定。

虽然草莓正常成熟上市的时间不是在冬季，但是冬季草莓不一定的就是催熟而成的，因为只要将草莓种植在可调控的温室大棚里，通过人为改变草莓生长时的温度、湿度、光照条件，也能让草莓在冬季正常结果成熟，因此草莓在冬季上市不一定就是用了激素催熟，也有可能是正常的，二者可以通过外观、味道等方面来进行分别。

2、注意事项：由于草莓是食性寒凉的水果，食用过多的草莓可能会使寒气集聚在肠胃，导致腹部受凉发痛，加上草莓含有的酸性物质会刺激胃分泌胃酸，吃多了可能会有反酸、呕吐等不适症状。