1、如果是生板栗，那么保存时间是比较长的，根据其保存方法决定，一般可以保存1-2个月左右，属于一种可以长期保存的食物。但要是将其煮熟后，板栗就比较容易滋生细菌以及微生物，常温下一天就会变质；将其置于冰箱可以存放2-3天左右，时间不宜过长，否则会影响其口感。

2、板栗是一种营养价值以及食用价值很高的食物，适量吃对人体健康具有好处，但由于其含有大量的维生素、纤维素以及淀粉，过量吃不利于人体肠胃负担，因此建议人体一天吃不超过10个板栗是最好的。