1、观察外形。大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。

2、看光泽。虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。

3、观察大虾的体型。大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾。

4、闻味道。用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的。