1、将萧山萝卜去头去尾，洗净沥千水份,再平均纵向切成8块长片。

2、取-大碗，放进萝卜片，再撒盐拌一下，静置至萝卜出水,再搓揉出多余的水份。

3、取重物压在萝卜片上,压一天后取出萝卜片间隔开放于竹筛上，在阳光下晒5天左右，再撒少许盐,放进玻璃罐中冷藏保存1个月即可。