1、配料、工具：波士顿大龙虾，剪刀，筷子，砧板，大碗。

2、准备所有工具和大龙虾。

3、从背后抓住龙虾，将龙虾腿伸出，并用筷子从虾的排泄口插入头部。

4、取出筷子，然后排水，龙虾就不会再移动。

5、把虾尾和虾头分开，手可以用力扭曲。

6、头部处理：首先取出大鳌，然后翻开虾头盖子。

7、去除腮并从头部取出胃囊。取出龙虾脑。

8、龙虾基本上是清理干净的，可以根据需要进行切割。