1、樱桃核咬破后，会产生氢氰酸，有毒性，氢氰酸轻微中毒会出现头晕、头痛、呕吐、意识错乱等症状，大量氢氰酸中毒会导致呼吸过快、心跳加速、高血压、肾衰竭、抽搐、昏迷甚至死亡。

2、但是，樱桃核不小心整个吃下去，会随粪便排泄出来，樱桃核没有破，不会有毒性。氢氰酸少量的也不会中毒，成人2毫克/公斤才会中毒，每个樱桃核中含量很少，而且，樱桃核是苦的，除非特意大量咬碎了吃，不然是不会中毒的。