1、洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等根茎类蔬菜，不宜放到冰箱之中冷藏。它们很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，更会因此加速腐烂。最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里，然后放在阴凉背光的地方保存会更好。

2、尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存，因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟，如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中，它无法催熟自己，口感上会有一定损失，因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存，以便西红柿催熟自身，口感与营养上都会有一定的改善。