1、生猪肉如果是正规平台选购的，那麼冷水洗去外边的脏物就可以了，随后烹调前必须再用沸水过一遍，把里边的鲜血抄出去，再历经高溫烹制。

2、猪肉沾到脏污，自来水清洗时油乎乎的，不容易清洗，若有洗米水洗两遍再用冷水洗，脏污就便于去除．也可拿一团合好的面在脏肉上往返翻转，迅速就能将脏污粘下。