1、时间

买回家的冷鲜肉，最好当天食用，否则会影响口感。当地吃不完，最多在冰箱里冷藏两天，实在吃不完必须冷冻，否则肉会腐败变质。

2、环境

冷鲜肉对储存环境要求比较高，在干净的环境下低温存放，避免在各个环节中对肉质的污染。

3、温度

冷鲜肉在运输、售卖和存放时，必须要保持在0到4度之间。温度对冷鲜肉非常的重要，一旦温度有了变化，肉质也会有影响。