1、可以。柚子皮香气浓郁，食用可以运脾健脾，还可以避邪气。鲜柚子皮是可以用来泡水喝的，取新鲜柚子皮泡水喝，可以运脾健脾，把毒气排除人体。不过柚子皮水味道有点甘苦，可放点糖或蜂蜜调和。

2、用鲜柚子皮是可以用来泡水喝之前，将柚子皮洗干净切丝，可用沸水泡，也可以沸水煮熟之后加少许白糖，混合蜂蜜变成清爽可口的蜂蜜柚子茶，这对于老年人久咳不愈、支气管炎以及平日积食难消都有很好的缓解。