香蕉里面有黑芯证明香蕉已经产生了变质现象，这种情况最好不要吃。因为变质的香蕉中的霉菌和细菌含量非常多，容易在肠道内堆积，引发急性胃肠炎，出现恶心、呕吐等现象。

当然，如果只是在香蕉的中心有一条很小很小的黑线，这个是不影响正常食用的，这个是一个非常正常的现象，因为现在大家所见到的香蕉是一点一点的培育出来的，而中间的那一条黑线是退化了的种子，因为最开始的时候香蕉的种子是非常的大的，是经过一代一代的培育，才变成了现在大家见到的香蕉，所以中间那一条黑线是不影响正常吃的。

香蕉的吃法是多种多样的，但是如果香蕉已经变质发霉之后千万不能在食用了，在平常买香蕉的时候，可以买一些偏青色的香蕉，这样的话非常利于香蕉的保存，也可以在每次买香蕉的时候少买一点，等吃完之后再去买，这样也可以避免香蕉发黑，而觉得浪费的情况出现了。