马赛鱼汤的做法，法国平民美食马赛鱼汤的来历

星座解梦2023-04-06 14:22:46未知

文章目录：

1、马赛鱼汤的做法，法国平民美食

2、养生鱼汤的做法大全，鲜到骨子里

3、法国高档料理：法式煎鹅肝的做法大全

4、大众美食，披萨的做法

5、韩国辣鱼汤的做法大全，正宗又地道

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1、马赛鱼汤的做法，法国平民美食

马赛，是市区人口仅次于巴黎的法国第二大城市和最大海港，因为是港口，所以海鲜资源很丰富。普罗旺斯出名的是薰衣草，还有道美食十分出名，那就是马赛鱼汤了，每年慕名而来的吃货数不胜数。本期饮食文化，教你制作美味的马赛鱼汤。

主料：鱼肉1公斤，洋葱100克，胡萝卜100克，大葱75克，番茄150克，芹菜茎50克，球茎茴香50克，藏红花6根，土豆75克，大蒜6瓣

辅料：干白葡萄酒150毫升，bouquetgarni香料包1个，番茄酱25克，法棍1/4条，格鲁耶尔奶酪碎75克

2、养生鱼汤的做法大全，鲜到骨子里

鱼汤是每个家庭中最受欢迎的一种养生汤了，不管是人怎么不舒服，鱼汤都能非常神奇的适合进补，特别是购买新鲜的鱼煮出来的汤，更是鲜美得让人能直咽口水，那么就让我们一起来看看这几种养生鱼汤的做法大全，一起学习学习。

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炖鱼汤

材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的

3、法国高档料理：法式煎鹅肝的做法大全

法国是一个到处都充满浪漫气息的地方，法国的暖男更是大多数人最期待的恋爱对象。而一部琼瑶剧《一帘幽梦》也让我们对于法国这个国度充满着许多幻想。

那么，本期西方饮食文化一起来学习法国名菜香煎鹅肝。

以鹅肝为主要原料的一道法国菜，营养丰富。鹅肝不仅口感好，营养价值也极高。

煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。法式煎鹅肝有世界三大美食之称，在法国鹅饲养过程有其独特之处，而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。

主料：上等鹅肝150g

辅料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许

配料：胡萝卜片和茄子片

烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。

营养分析：它含有丰富的维生素d，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。

做法：

1、首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。

2、把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0、8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。

3、把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。

4、把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。