1、首先用淡盐水将黄皮搓洗2遍，捞出沥干水分。

2、放进盆中，加入食盐搅拌均匀，腌制2小时，出水后倒掉水分，加入适量白糖翻拌均匀，腌制一晚上。

3、腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上，在阳光下晒1~3天。

4、晒好的黄皮干，用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存即可。