1、三天左右。茄子放冰箱里的时间不能太长，时间长的话就失去了水分，而且吃起来也不再新鲜，不如现吃现买好。

2、茄子还可以放于阴凉通风处保存。茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂