1、可以直接吃。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养，不至于被破坏或流失。

2、吃沙拉要注意什么。吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕，以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。