仫佬族美食特产有哪些（仫佬族特色菜）

星座解梦2023-09-25 20:13:07佚名

仫佬族美食特产有哪些（仫佬族特色菜）

文章目录：

1、仫佬族美食特产有哪些

2、仫佬族禁忌，仫佬族节日禁忌有哪些？

3、仫佬族依饭节的由来及习俗

4、仫佬族的民俗戏曲：彩调

5、仫佬族节日大全，关于仫佬族的节日

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1、仫佬族美食特产有哪些

中国是一个多名族的国家，仅在中国就拥有多达56个民族。除了人口最多的汉族之外，其他的民族都称为少数民族，这些民族分布在全国各地，拥有着不同的语言不同的风俗习惯和不同的民族文化。那么在仫佬族文化中有哪一些美食特产你知道吗？

饮食习惯

以稻米为主食，麦类、薯类、玉米、豆类辅之。稻米有粘米和糯米，粘米作为日常的正餐，糯米作为节日的食品原料。

仫佬族大都习惯日食三餐，早餐为粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米饭和比较丰富的菜肴。农忙季节一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐为饭。红薯是仫佬族主要辅助粮之一。有时把红薯煮熟，除去外皮，捣成糊状，与麦粉混合煮食，香甜可口。黄豆平时的都经炒、煮后吃，节日和婚丧大事时用来制作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆酱，用以佐粥。

仫佬族一向喜冷食，饭菜煮熟之后，晾凉了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加热。平时一般都喝生水。烹调肉类习惯于“白氽”，即把大块猪肉或宰净的整个鸡鸭放入水中白煮，然后切成小块，食用时再加盐，或蘸盐水。鱼类多用油煎，牛肉常作单炒。

仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜，有腌豆角、蒜头等。民间早、中两餐，只用酸辣小菜佐饭。蔬菜习惯先用水煮，再加油盐。当地特产煤砂罐是仫佬族特有的烧饭、菜、烧茶的饮具。

重阳酒是仫佬山乡农家最喜欢的传统饮料。重阳酒醇香扑鼻，越喝越想喝，往往哪时醉了都不晓得，醒来头不晕。每年农历九月初九重阳节，仫佬山乡家家户户选出一部分上好的糯米熬酒。重阳酒的制作方法与汉、壮族地区的甜酒制法相似，封密窖藏一段时间后才开坛饮用。

狗舌糍粑

“狗舌糍粑”用糯米制成，后用桐叶包住，形状似狗舌，其名由此得来。它松软可口，味道甜美，再撒上香香的芝麻糖粉，那更令人回味无穷了。它还具有特殊的意义，要不然山歌怎么将它与爱情唱在一起呢！原来八月十五和八月社日，正是仫佬族男女青年“走坡”时节。坡场上青年男女唱罢山歌后，便围坐在一起相互交换各自带来的“狗舌糍粑”，意味着爱情像芝麻糖那样香甜。

枕头粽

逢年过节，仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节。传说，枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的。枕头粽每只有五、六斤重，往往是一家人共吃一个就够了。其做法是：先把糯米浸泡几个小时，捞出晾干后放些碱水拌匀；然后把粽叶背面一层层地摊开约一尺多宽，放上糯米到一定高度再加叶子围边，叠上一层叶子，铺放一层米，像谷围围谷子一样。最后用绳子绑紧、牢，放进锅里边去煮一个昼夜。包枕头粽的季节在二月社日。

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2、仫佬族禁忌，仫佬族节日禁忌有哪些？

仫佬族是由古代的“僚人”发展演变而来的，也是个古老的民族，主要分布在广西壮族自治区北部山区。仫佬族和其它一些民族一样也有着特别的禁忌，主要是和饮食和生活有关。仫佬族山乡素有“煤乡”之称，在采煤时也有一些禁忌，而且在节日里也有一些禁忌。现在我们就来了解下仫佬族文化，了解他们有什么节日禁忌。

仫佬族的禁忌有：挖煤时不许讲不吉利的话；进门时不能踏门槛；忌吃猫、蛇肉；在过去，罗姓、姚姓不吃狗肉，传说这和罗姓祖先陷入火灾得狗救助有关；姚姓不吃动物内脏，传说这和姚姓祖先有关，东汉姚期出

3、仫佬族依饭节的由来及习俗

仫佬族是广西特有的少数民族，依饭节是仫佬族人民最隆重的节日。依饭节是仫佬族信仰习俗长期积淀的结晶，它体现了仫佬族文化的精髓，成为仫佬族文化的重要象征。那么关于依饭节的由来和习俗，你知道多少呢？

起源

“依饭节”又称“依饭公爷”和“喜乐愿”，是向祖先还愿和庆贺当年好收成、预祝来年五谷丰登、六畜兴旺的意思，带有十分强烈的感恩和祝愿的成分。相传在很久以前，仫佬族的祖先被奸人陷害，在即将遭到杀身之祸时，突然得到梁善利、吴广惠两位监管和一骑白马姑娘搭救。之后隐居山林，相安

4、仫佬族的民俗戏曲：彩调

仫佬族作为我国少数民族之一，有着非常悠久的传承历史。其中最为人所知的民俗戏曲——彩调，也是有着它自己独特的韵味，很多人可能不清楚彩调是一种什么样的戏曲。

那么，下面随小编一起来看一下仫佬族文化吧！

彩调是流行于广西北部桂林、柳州、宜州、河池一带的汉语地方戏曲。彩调内容有农事问答、有青年谈情，也有吉祥祝福，还有根据各家不同情况即兴演唱，深受仫佬人家欢迎。

约在1880年前后，仫佬人聚居的罗城等地已经有彩调了。仫佬山寨有不少业余彩调班子，四把乡大梧村在1940年前后就有两个小班子，过去吉门修建一个彩调石头舞台，迄今仍保存着。每年春节期间，为仫佬山乡演出彩调的高潮时期，罗城着名仫佬族彩调艺人吴吉扬创作《半夜拜菩萨》深受人民喜爱。

1923年罗城县四把街吴金利从柳州学戏回乡，组织彩调班。同时桂林彩调艺人也来罗城东门乡授艺，成立彩调班，从此，仫佬族村寨纷纷组织业余彩调团，农闲时排练，节日时合伙演出。其中四把乡大吴村吴吉扬1940年参加本村彩调班，自编自导自深剧目如《初一拜菩萨》、《娘害我》等，颇受群众喜爱。从1950—1958年四把乡先后成立六个业余剧团，两个俱乐部。在两乡推动下，全县成立业余剧团50多个，农民业余演员上千人。

80年代，仫佬族剧作家赖锐民和彩调艺术家江波合作《潘曼水传》。这是一部仫佬族口头文学中机智人物潘曼的故事，是与彩调艺术、仫佬族民间音乐舞蹈、仫佬族民俗风情相结合的仫佬族风情歌舞剧，由罗城仫族自治县文艺队演出。