文章目录:
1、腊月吃什么传统食物 各地不同
2、各地民间立夏吃什么传统食物
3、各地与众不同的春节年货
4、全国各地有哪些小年传统食物
5、全国各地小年传统食物有哪些
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1、腊月吃什么传统食物 各地不同
如果说春节是一年中最热闹的日子,那么在这之前的腊月就是最忙碌的日子了。腊月里要准备很多东西,可以说是衣食住行全都有。那么,你知道在这个特殊的月份里,人们要吃什么传统食物吗?让我们来看看老黄历怎么说吧!
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小年吃什么
北方
饺子:“送行饺子迎风面”,北方习惯在小年晚上吃饺子,给灶王爷送行。民间有句俗语叫“好吃不过饺子”,这是腊月里必不可少的食物。
火烧:这是一种很有特色的节令食物,颇受人们喜爱
2、各地民间立夏吃什么传统食物
立夏的到来,在天文学上表示即将告别春天,夏天开始了。此时温度明显升高,暑气渐渐加重了,人们的日常生活起居也该调整到夏季模式了,在饮食方面,各地民间有不少立夏时节的传统美食值得去尝试,今天的二十四节气就为你介绍。
蛋
立夏吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋,性平,补气虚,有安神、养心的功能。
立夏茶
为迎接立夏,我国江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,在立夏的那一天,妇女们要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是立夏饮了七家茶,可以保证整个夏天不会犯困。
立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音tuo),一脚跨过河”。立夏前后常有大风出现,名“龙王暴”。立夏日发东风,俗以为有水灾,谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷,日后必多雷雨,谚谓“雷打立夏,三天来一下”。
君踏菜
宁波人立夏时有吃君踏菜的传统,君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑。
麦蚕
立夏节,上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做“摊粞”,为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝“三新”。
3、各地与众不同的春节年货
还有不到一个月的时间人们就要迎来新春佳节了,市面上各种各样的年货也纷纷登场,不知道大家考虑好要买哪些了呢?一般来讲,人们买年货都是以食品为主,但国家那么大,各地的年货可不是只有吃的而已,那么就让老黄历为你介绍,各地那些与众不同的春节年货。
广州意头菜盆栽
广州的美食多得数不过来,然而既有年味又健康营养的年货,还得是花式盆栽。对,你没听错,就是盆栽。在粤语中,“花”是“发”的发音,也就寓意着发财的意思,再栽着生菜、葱、芹菜、胡萝卜等又分别代表“生财、聪明、勤奋、一年红到头”的意思,是讲究“好意头”的老广最爱。
山西捏面人
北方人都喜欢吃面食,然而勤劳勇敢的山西人把面粉玩出了一个新高度,他们只要有大日子,比如过年、嫁娶等节日,都要捏制面塑以好好地庆祝,面塑有“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等,而新春佳节还有面塑的进击版——面人,捏成后一般作为工艺品来欣赏。
镇江酱油
大家都知道镇江的“恒顺”老醋,但或许你从来没听过江苏人过年会去排队打酱油。在江苏镇江,过年排队打酱油已经是当地人延续20多年的习惯了,人们认为,春节前打了酱油,就有了年味。
东北冻果
东北冻果是寒冬腊月里的特色食品,人们一到冬天就把梨、苹果等水果冻成黑色,要吃的时候再拿进屋子里,放在冷水里化开,等表面结成一层冰壳,就把冰捏碎,这时里面的水果已经软了,咬一小口,吸里面冰凉的汁,真是沁人心脾。据说东北不少人家过年时有来客,冻梨之类是必备的待客食品。
4、全国各地有哪些小年传统食物
再过几天的2月8日,人们就要过小年了,这是我国民间年终岁末的重要节日之一,全国许多地区在这一天有祭灶的习俗,还有各种各样的应节食品,那么就让老黄历为你介绍,全国各地有哪些小年传统食物。
北方吃饺子
北方人似乎对饺子情有独钟,不仅冬至吃饺子,小年晚上也习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。饺子营养丰富且均衡,面粉制饺皮为人体补充碳水化合物,内馅荤素搭配,补充蛋白质、维生素、纤维素,且营养吸收率较高。
山东吃粘糕
山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣,每年腊月廿三,家家户户蒸粘糕吃粘糕,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。
黄米属于粗粮,含有丰富的蛋白质、碳水化合物;红枣维生素含量非常高,其维c含量在果品中名列前茅。二者均有助于促进消化,改善睡眠。
晋西北吃麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料,精制而成。麻糖营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素。不过其糖分较高,糖尿病人宜少吃。
南宁吃年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征——“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
年粽的主要原来是糯米,一般当做主食食用,含有丰富的碳水化合物。搭配豆子内馅,同时补充蛋白质维生素,且有利于消化。
广西吃米饼
广西武宣、桂平等地民间,小年有做米饼的习俗。米饼用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。
米饼可作零食食用,糯米粉提供碳水化合物,花生、芝麻馅提供脂肪和一些微量元素,不过别担心,花生和芝麻提供的多是好的不饱和脂肪酸。
5、全国各地小年传统食物有哪些
我国民间传说,小年到来之际,各家的灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人过去一年的言行善恶,到除夕夜再返回灶底,奉旨赏善惩恶,或赐福或降灾。而为了送灶王爷返回天庭,北方在腊月二十三,南方在腊月二十四,都要准备供品祭祀,祀后的食物往往全家分享。那么就让老黄历为你介绍,全国各地小年传统食物有哪些。
吃灶糖|甜甜黏黏
灶糖是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
古话说:“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天。”这天大街小巷都有卖灶糖的,家中大人在赶集市时早早会将灶糖买回家。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,希望灶王替自已多多美言,后逐渐演变成了小年必吃的零食。
吃饺子|送行饺子迎风面
祭灶节,民间讲究吃饺子,尤其是在北方,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
炒玉米|二十三,不吃炒,大年初一一锅倒
晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
吃“年粽”|年年高中(粽)
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
做米饼|团团圆圆
广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,保住了大米、花生、芝麻等源香味口感与健康营养,吃起来别有风味,寓意“团团圆圆”。
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