1、一次吃50克左右最好，一般一周吃两次左右就够了。

2、猪血富含磷脂，磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速，从而改善记忆。

3、猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4、猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。