1、补充营养。柚子、芹菜具有一定营养价值，含有不少的水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，营养丰富，一起适量食用能够自身所需的营养素，有利于维持自身生理功能。

2、改善皮肤。柚子中的维生素、胡萝卜素含量丰富，均属于较强的抗氧化剂，食用可以作用于肌肤，而芹菜含有不少的胡萝卜素，同样具有抗氧化作用，两者同吃，可以延缓皮肤衰老，滋润美白，改善皮肤粗糙，使皮肤红润有光泽，具有一定的护肤作用。

3、润肠通便。因为柚子、芹菜中含有丰富的水分、膳食纤维，两者同食可以滋润肠道，促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此芹菜和柚子同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。