1、熟海鲜过夜后是不能吃的。因为螃蟹虾类等海鲜，隔夜后细菌往往会再生，并且隔夜的海鲜会产生蛋白质的降解物，可以损伤肝肾功能。食用后还容易造成腹泻和食物中毒等胃肠不适问题。

2、如果一次吃不了，可以只烹饪部分，剩下的海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。