豆浆和豆汁虽然只有一字之差 豆浆和豆汁的区别在哪里

健康养生2023-12-03 13:52:18佚名

豆浆和豆汁虽然只有一字之差 豆浆和豆汁的区别在哪里

1、豆浆是大豆加水后用豆浆机榨成的,味道清香,它保留了大豆中的大部分营养,例如丰富的大豆蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸、以及钾,铁、锌等矿物质的含量也很高。

2、豆汁是发酵的豆制品,是以绿豆为原料,将淀粉滤出制成粉条、粉皮等食品后,将剩余的残渣发酵制成的豆类饮品。它是制作绿豆淀粉的副产品。相比豆浆的淡黄色,豆汁的颜色是灰绿色,味道是酸的,带有一点甜味儿,还有点儿臭味儿。

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