1、有利于大脑发育，提高记忆力；美容养颜，延缓衰老；保护视力，还能够治疗白内障等眼疾；降低胆固醇，预防心血管疾病以及心脏病等重大疾病的发生。

2、吃鸡蛋的禁忌：肾功能不好者不宜大量食用，会使体内的营养物质积累，加重身体负担；生吃会导致腹泻。