1、柿子和牛奶是不能一起吃的。柿子里面的维生素含量是非常多的，对于人体有着非常多的好处，但同时它里面氨基酸的含量也非常高，而牛奶里面钙的含量比较丰富，如果将柿子和牛奶一起吃的话，会在一定程度上使有机酸和钙发生沉聚反应，在胃里面形成沉聚物，加重胃和消化系统的负担，严重的会在身体里形成结石，给身体健康带来负面影响。

2、柿子中含有较多的鞣酸、单宁酸等物质，很容易与牛奶中含有的钙质、蛋白质、维生素C等营养成分发生作用，不仅影响到营养的吸收还可能会影响到身体的正常消化吸收。