1、和鸡肉一起煲汤最好。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。

2、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。

3、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。

4、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。

5、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时。

6、然后放羊肚菌炖1小时即可。