1、是可以一起吃的。牛奶和山药都是很常见的两种食物，二者一起吃的情况也会经常出现，山药和牛奶都含有丰富的营养，二者一起吃并不会产生什么不良反应，山药中含有丰富的淀粉和膳食纤维，而牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，所以二者同吃不会产生不良反应。

2、但是对于过敏体质的人群，不建议一起吃，牛奶和山药都是过敏类食物，二者同食会加重过敏症状。山药和牛奶都是易产气的食物，对于肠胃不好或有肠道疾病的人来说，同食会产生胀气加重肠胃负担，另外也不能食用过量，这样同样会加重胃肠道负担。