1、含膳食纤维的蔬菜水果有：黄瓜、苦瓜、茄子、辣椒、白菜、芹菜、韭菜、油麦菜、柑橘、柠檬、柚子、香蕉、苹果、橘子等等。

2、膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

3、因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。