1、白鸡蛋和卤鸡蛋都很有营养，但是从营养价值上来看，白鸡蛋更胜一筹;

2、白鸡蛋就是白水煮蛋，这样吃鸡蛋虽然有点单调，但是这样却不会破坏鸡蛋的营养成分，能更大限度的保存鸡蛋的营养，而卤鸡蛋就是用卤水煮出来的鸡蛋，虽然口感好，但是其中的一部分营养物质已经被破坏，所以从营养价值上来看，白鸡蛋的营养价值更高一些。