1、用食用碱去清洗杨桃，是将果子上面的残留农药去除掉。农药的主要成分是有机磷类杀虫剂，这种杀虫剂是难于溶于水的，偏酸性，在碱性环境中会被中和掉，能迅速的降低农药的浓度，食用碱是可以用来清洗各种蔬菜瓜果。

2、除了用食用碱来清洗杨桃，还可以用专门的果蔬清洗剂来清洗杨桃，果蔬清洗剂也是可以增加农药的溶出的，浸泡的时候可以加入果蔬清洗剂进去，浸泡之后用流水清洗两三遍就可以了。有些杨桃看起来是相当的光滑，上面有可能是有蜡，这最好是用盐水泡一下。