1、材料：圆葱300g、西红柿200g、油适量、盐10g、鹅蛋2个、姜适量、蒜适量。

2、准备好原料。切成滚刀块。

3、切配蒜片和姜丝。

4、鹅蛋打入碗中，加少许盐搅拌。

5、锅内放少许油，摊入鹅蛋。

6、炒成碎片倒入碗中备用。

7、锅内放少许油，倒入蒜片姜丝煸香，加入两种圆葱翻炒均匀。

8、加入两种番茄继续翻炒，放入少量盐。

9、倒入炒好的鹅蛋。

10、继续翻炒至成熟，装盘。