在日常生活中,我们经常会听说这个不能吃那个不能吃,其实吃任何东西都是有禁忌的,尤其是处于特殊时期的人群,比如:孕妇、生病的人,都是需要忌口的,那么怀孕能吃韭菜吗?
怀孕能吃韭菜吗
韭菜含有丰富的纤维素和硫化物,吃韭菜可以补充身体所需的矿物质,有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜,但不能吃太多,因为韭菜有加强子宫收缩的作用,孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化,所以孕妇吃韭菜除了要注意适量意外,最好结合其它食物一同食用。
韭菜的营养成分
韭菜的含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。同时韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,适量吃韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜的营养价值
韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,养肝,增强脾胃之气。韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的废弃物包裹起来,随大便排出体外。此外,韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,可有效预防龋齿的产生。而且韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
怀孕吃韭菜的注意事项
韭菜与猪肉搭配一起吃
韭菜不易消化,所以尽量搭配其他食物一起吃能缓解韭菜对肠胃的刺激。另外,韭菜含有丰富的硫化物,能够促进体吸收维生素B1,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。
夏季不宜多吃韭菜
夏季韭菜多已经老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,而且夏季人的胃肠功能降低,特别是对孕妇来说肠胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。
韭菜不宜长时间加热
韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。
韭菜不宜生吃
韭菜既不可加热时间过久也不可生吃,因为韭菜纤维素较多,又难消化,也不像葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易清洗干净,容易感染疾病,因此不宜生食。