1、鱼籽洗净，去掉表面膜，葱切段，姜切片，干辣椒切段，准备三片腊肉，青蒜斜切段。

2、锅内烧开水和料酒，倒入鱼籽，开锅后捞出鱼籽，将锅内的油烧热，加入胡椒粉和胡椒粉翻炒至香。

3、将红油和豆瓣酱小火翻炒，加入洋葱和姜片搅拌均匀。

4、鱼籽和酱油倒入开水上色，加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒粉、糖、盐调味，烧开转小火，汤浓时加入青蒜煮开。

5、营养：鱼子是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还富含胆固醇。是人体大脑和骨髓很好的补充和生长剂。

6、鱼籽每100克含水分克；脂肪克；蛋白质厚克；粗灰分克。