1、菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油。

2、将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

3、将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

4、将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。