黄花菜是很受人喜欢的一种食材，它的营养丰富，食用以后对人体有诸多功效，但是经常听见食用黄花菜中毒的案例，不知道黄花菜孕妇能吃吗？

黄花菜孕妇可以吃吗

可以吃，但是得注意要先处理好。

因为处理好的黄花菜对人体没有危害，而且富含维生素、蛋白质等对人体有利的物质，所以适合孕妇食用，炒制或者入汤食用都可以帮助孕妇补充营养，而且对胎儿的发育有好处。

但是孕妇食用得特别注意，因为新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱摄入体内会对人体产生危害，所以在食用之前需要对黄花菜进行处理，以免中毒。

黄花菜什么人不能吃

一般来说都可以吃，但是有些人群不建议食用。

1、痰多的人不建议食用：因为黄花菜中含有花粉和糖类物质，痰多的人食用以后可能会加重咳嗽痰多的现象，所以这类人群不建议食用，以免加深症状，对人体不利。

2、肠胃不好的人不建议食用：因为黄花菜偏湿热，而且其中一些成分可能会对肠胃产生刺激，所以肠胃不好的人也少吃为好，以免对人体产生危害。

黄花菜怎么吃

1、煮粥吃

可以先将黄花菜用清水浸泡一个小时左右，然后再清洗干净，切成小块跟苦瓜等食材放入盛有米的锅中，加水熬煮半个小时左右，黄花菜粥就制成了。

2、生炒吃

可以先将黄花菜用热水焯一遍，然后浸泡一段时间捞出来沥干，再在锅中放油，将黄花菜放入锅中，最后放入调味料翻炒几遍就可以关火出锅了。

3、煲汤吃

可以在煲排骨汤、鸡汤等即将出锅的时候放入提前处理过的黄花菜，继续蒸煮五分钟左右，再关火出锅，这样制成的黄花菜汤味道鲜美，口感甘甜。

黄花菜的功效与作用

1、健脑益智：黄花菜中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，多食黄花菜可以提高记忆力，改善大脑功能。

2、美容护肤：黄花菜中的胡萝卜素以及各种维生素都可以提升皮肤的弹性，还能美白养颜，所以食用黄花菜可以起到美容护肤的作用。

3、润肠通便：黄花菜中的膳食纤维和水分可以促进肠道的蠕动，增加粪便的含水量，摄入体内可以起到润肠通便的作用。