1、食材：虾皮、鸡蛋、葱。

2、做法：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。

3、蛋液打好后，换一个盘子装，然后加入虾皮。

4、然后放在蒸锅里大火蒸，准确时间是十二分钟。

5、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。