高丽参和红参是人参的两个品种，两者在外观，药用价值，产地等方面有明显的区别。具体内容如下：

高丽参和红参有什么不同

外观：红参的外表颜色偏暗，呈深棕色或者是红色，而高丽参的外表颜色比较淡，一般为淡棕色，形状上两者也有一定的区别，将红参去除根须后，它的主干茎呈圆柱形，形状比较规则，而高丽参的形状非常不规则，身躯长一些，有很多分叉和枝桠。

制作：高丽参和红参的制作工艺也有所不同，高丽参的制作要求比较高，红参则是白参制作过程中品质较高的称为红参，品质一般的则为白参。

产地：红参和高丽参的产地也不同，红参主要产在我国的东北地区，多数在植被繁茂的高山上，生长环境比较严苛，环境较差的地方无法存活，而高丽山则多是产于朝鲜半岛地区，喜欢生长在干燥阳光充足的环境。

高丽参和红参功效有什么不同

高丽参和人参都有滋补元气，滋阴补肾的作用，主要功效并没有太大的区别，但从药用价值方面来说，红参要比高丽参强一些，而在食用方面，高丽参更适合在日常饮食中合理添加，高丽参适合添加在食材中，做人参粥或者是炖鸡汤。