1、看：金枕榴莲选皮的颜色青黄的（青色中微微夹带一点浅黄色），不要买全黄色的。选外形尽量均匀的，越圆肉越多。看瓣数，越多越好，瓣数越多肉越多。

2、闻：鼻子凑近在鼓包的壳外面闻味道，如果是青涩的植物味就不要买，要买隔着皮能闻到榴莲肉味的，味越大说明越甜。

3、榴莲又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称金枕头。榴莲是常年生长的水果， 比较适宜在热带气候区种植， 合适的生长温度大约在 10～46℃。 榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚。种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色，味道甜而喷香。